Çörek mantarı , Bolet mantarı , Ayı Mantarı olarakda bilinen Boletus Edulis
Doğa Mantarının Kralı Sayılan Bolet' Sarısıvat'da da yetişiyor. Boletus edulis , Boletaceae familyasından yenilebilen mantar türüdür . Bilimsel adındaki bolet Latincede "üstün mantar", edulis de "yenebilen" anlamındadır. Sote , makarna sosu, çorba, hatta çiğ olarak yenebilir.( 1) Çörek mantarı, halk arasında “ ayı mantarı ” veya “ bolet mantarı ” isimleriyle de bilinmektedir.(2) Bolet Mantarı akşam hava karardığında büyüme sürecine girer ve sabah güneş doğduğunda büyümesi durur.Bu mantar ortalama Sekiz saatte büyür, bu gün kesim yapılan yerde yarın sabah tekrar yetişir. Boletlerin büyümesinde Ay'ın etkisi büyüktür.. Ay'ın ilkay döneminde başlarlar büyümeye, dolunayda en büyük hallerine gelirler. Bolet mantarı , genç, yaşlı demeden sabahın ilk ışıklarıyla meşe ağaçlarından oluşan ormanların içinde kilometrelerce yol kat ederek toplanıyor. Toplanan mantarlarları ilgili firmalar satın alıyor...