16 Aralık 2014 Salı

Sarısıvat Köyü'nün Geleneksel Yemekleri


Sarısıvat 'ın Geleneksel Yemekleri
1-Bazlama
2-Golaç
3-Gortmaç4-Goyu Kaşe
5-Gödek
6-Kaçamak
7-Kaşe
8-Kesme
9-Kuskus
10-Omaç
11-Papara
12-Rasul
13-Tarhana
14-Êtli Yufka




GOLAÇ TARİFİ
Malzemeler:
un , yumurta, soda ve tuz
Buğday Unu veya Mısır Unu veya her iki Un , maya ve tuz  ile birlikte  ılık  suda karıştırılır .Sıvı hamur haline getirilir. isteyen Hamura soda ve yumurta katabilir. Hamur kabarınca,  tikla denilen toprak kap veya sac, kızınca yağlanır.veya yumurta ile çırpılmış yumurtalı su sürülür. Sıvı hamur kızgın kabın üzerine kepçe ile dökülerek kızarması beklenir. Golaçın altı kızarınca ısran denilen sac ile çevrilerek üstüde pişirilir. Pişince sadeyağ  yağı ile yağlanır.Golaç  sıcak iken yenmelidir

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder