Bayramiç Elması Nedir?
Bayramiç Elması, aslında dünya genelinde bilinen "Golden Delicious" çeşididir. Ancak Bayramiç ilçesinin kendine has iklimi ve toprak yapısı, bu elmayı genetik ikizlerinden ayırır. Meyveler hasat edildiğinde yeşilimsi sarı renkteyken, depolama sürecinde homojen, parlak bir açık sarı renge dönüşür.
Neden Daha Lezzetli?
Bu elmayı ısırdığınızda aldığınız tat, diğer bölgelerde yetişen Golden elmalardan farklıdır. Yapılan analizler, Bayramiç Elması'nın şeker oranının (suda çözünebilir kuru madde) daha yüksek, ekşilik veren asit oranının ise daha düşük olduğunu göstermektedir.
Bu mükemmel tat dengesinin sırrı ise Kazdağları'dır. Bölgenin denizden yüksekliği ve gece-gündüz arasındaki sıcaklık farkları, elmanın şeker-asit dengesini en ideal seviyeye taşır. Yani Bayramiç Elması, yediğinizde size daha tatlı ve leziz bir deneyim sunar.
İnce Kabuk ve "Kütür Kütür" Yeme Keyfi
Elma yerken kabuğunu soymak zorunda kalanlardan mısınız? Bayramiç Elması'nda buna pek gerek kalmayabilir. Bu elmanın en belirgin ayırt edici özelliklerinden biri, kabuğunun diğer yöre elmalarına göre daha ince olmasıdır.
Ayrıca meyve eti sertliği oldukça yüksektir. Isırdığınızda yumuşamış bir doku yerine sert ve dolgun bir yapı ile karşılaşırsınız. Bu sertlik (7.1-7.3 kg sertlik değeri), elmaya o meşhur "kütür kütür" yeme zevkini katar.
Doğal ve Dayanıklı
Bayramiç Elması'nın üretiminde hormon kullanılmaz. Üreticiler genellikle tohumdan yetişen "çöğür anacı" üzerine aşılama yaparak ağaçları yetiştirir. Bu yöntem, ağaçların 25-30 yıl gibi uzun bir süre verimli kalmasını sağlar.
Elmanın sert yapısı, sadece yeme kalitesini değil, dayanıklılığını da artırır. Ekim ayında hasat edilen bu elmalar, soğuk hava depolarında 6-7 ay boyunca tazeliğini ve sertliğini koruyabilir. Yani kışın ortasında bile dalından yeni kopmuş gibi taze bir elma yiyebilirsiniz.
Ne Zaman Tüketilmeli?
Bayramiç'te elma ağaçları Nisan ayında çiçek açar, hasat ise Ekim ayının ilk yarısında yapılır. Sonbahar ve kış ayları boyunca pazar tezgahlarında ve marketlerde bu sarı lezzeti arayabilirsiniz.
Özetle; ince kabuğu, yüksek şeker oranı ve sert dokusuyla Bayramiç Elması, Kazdağları'nın havasını ve suyunu sofranıza getiren eşsiz bir meyvedir.--------------------------------------------------------------------------------
Bu yazıdaki teknik veriler, Türk Patent ve Marka Kurumu'nun 203 Tescil No'lu Coğrafi İşaret belgesinden derlenmiştir. Coğrafi işaret tescil durumları ve ürün standartları zaman içerisinde güncellenebilir veya değişiklik gösterebilir. Çanakkale iline ait tescilli ürünlerin en güncel listesine ve resmi verilere ulaşmak için
Yorum Gönder